Evde Çikolata Nasıl Yapılır?
Çikolata krizlerini kolayca atlatabileceğin lezzetli bir çikolata yapmak oldukça kolay.
Çikolata aşıkları elbette "Çikolata nasıl üretilir?" sorusunu düşünüp çoktan ev yapımı çikolata tarifi aramışlardır. Ev yapımı çikolata için farklı teknikler mevcut olsa da aslında dayanağı tek bir noktada: Elbette kakao. Doğru miktarda malzemeler kullanıldığında tadına doyulmayacak bir lezzet hâline gelen ev yapımı çikolata, kahveyle mükemmel bir uyum yakalar. Peki kakaodan çikolata yapımı için neler gerekli? Evde çikolata nasıl yapılır? Püf noktaları neler? Kolay çikolata tarifi arıyorsan ve eğer hazırsan başlayalım!
Evde Çikolata Tarifi Malzemeleri
50 gram kakao yağı
50 gram pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı süt tozu
Tuz
Evde Çikolata Yapımı Püf Noktaları
Kakao yağını eritirken kaynayan suyun kaseye değmediğinden emin olmalısın. Eğer kaynayan su kaseye değerse kakao yağının yanmasına neden olacaktır.
Tarifi hazırladığında çikolataları dolaba koymadan önce ılımasını beklemelisin. Bu, çikolatanın kıvamının daha iyi olmasına katkı sağlar.
Çikolata tarifinde malzemelerin oranlarına dikkat etmen son derece önemli. Aksi takdirde çikolatanın kıvamı çok yoğun veya çok sıvı olabilir. Bu da istediğin görünümü ve şekli elde etmene engel olacaktır.
Evde Çikolata Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra ilk iş kakao yağını eritmek. Kakao yağını benmari usulüyle eritmeye başla. Bu aşamada yağı asla sıcak suyla buluşturma.
Kakao yağı en iyi şekilde eridikten sonra sıra diğer malzemelerde. Öncelikle kakaoyu kakao yağının içerisine eklemelisin. Ardından ikisini güzelce karıştır.
Karışımın içerisine süt tozunu ekle. Bu daha yumuşak bir çikolata tadı elde etmeni sağlayacak ve çikolatanın kıvamını güzelleştirecek. Süt tozunun yağ karışımıyla bütünleşmesini sağla.
Kakao yağı, süt tozu ve kakao bütünleştiğinde pudra şekeriyle devam et. Pudra şekerini, süt tozlu, erimiş ve kakaoyla buluşmuş yağın içerisinde erit. Şekerin iyice eridiğinden emin olmalısın, çünkü şeker erimezse çikolatanın içerisinde tane tane kalabilir.
Tüm malzemelerin bütünleşmesini sağladıktan sonra çikolata hazır sayılır. Düzenli aralıklarla karıştırarak çikolatanın ılımasını sağla.
Ilımış çikolatayı dilediğin kalıba dök. Minik çikolata kalıpları kullanabilirsin. Böylece küçük çikolatalar elde edeceksin.
Kalıba döktüğün çikolatayı buzluğa koy ve çikolataların en az 2-3 saat, mümkünse bir gece buzdolabında beklemesini sağla.
Güzelce oturan ve kalıbın şeklini alan çikolatalar yenmeye hazır! Evde çikolata tarifi işte bu kadar kolay! Dilersen kahvenin yanında, dilersen ara öğünlerinde, tatlı krizlerinde ellerinle yaptığın çikolatayı afiyetle tüketebilir ve kendini şımartabilirsin
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder