24 Şubat 2014 Pazartesi

TACO NASIL YAPILIR ?


TACO NASIL YAPILIR ?

Her ne kadar bir Meksika yemeği olsa da ülkemizin damak tadına çok uygun bir lezzettir. Taco ülkemizde pek çok insan tarafından Meksika Böreği olarak da bilinse de, aslında bu lezzete sert kabuklu bir sandviç veya dürüm demek de yanlış olmayacaktır. 


Oldukça farklı çeşidi bulunan Taco farklı Tortilla ekmeklerinin içine; et, tavuk, çeşitli sebzeler, soslu garnitürler ve peynir gibi malzemeler konularak tüketilir. Elle yenen bir ayak üstü lezzetli olan Taco için Meksika’nın en popüler fastfood çeşidi de denebilir. Kelime anlamı “yuvarlanmış, rulo haline getirilmiş kağıt” manasına gelen Taco, farklı tarifler arayanların tutkunu olabileceği bir lezzet olabilir. Tarifte çok fazla çeşidi bulunan Taco’nun kıymalı dolgu harçlı çeşidi açıklanmıştır ancak farklı lezzetler yaratılması mümkün olduğunda tarif damak tadına göre değiştirilebilir. 

Malzemeler; 


Tortilla için 

1 su bardağı elenmiş un 
1 çay kaşığı kabartma tozu 
1 çorba kaşığı tereyağı 
1/2 su bardağı içme suyu 
1 tutam tuz 

Taco için 

250 gram az yağlı dana kıyma (döş) 
1 adet orta boy kuru soğan 
1 adet sivribiber 
1 tatlı kaşığı biber salçası 
1 diş sarımsak 
150 gram çedar peyniri/rendelenmiş kaşar 
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik 

Hazırlanışı; 

Taco yapımına, Tortilla ekmeğinin hamurunu hazırlayarak başlayın. Derince bir yoğurma kabının içine; “elenmiş” unu, kabartma tozunu, “oda sıcaklığındaki” tereyağı ve içme suyunu koyarak yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam almaya başladıktan sonra tuzu da ekleyerek hamurun bilinen kıvama gelmesini sağlayın. Oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirdiğiniz hamuru yufka şeklinde mümkün olduğunca ince şekilde açın (Hamuru inceltmek için yağlı kağıt arasında açmak pratik bir çözüm olacaktır). “Kaliteli” bir teflon tavada yağ kullanmadan orta harlı ateşte yufka şeklinde açtığınız ince Tortilla hamurunun her iki yüzünü de gözleme pişirir gibi pişirin. Tortilla ekmeğiniz, içine malzeme koyarak ikiye katlamaya hazırdır. Taconun dolgu malzemesini hazırlamak üzere derince bir tava alın ve kısıt ateşli ocağa koyarak kızmasını sağlayın. Tava ısınırken soğan, biber ve sarımsağı mümkün olduğunca küçük yani fare dişi doğrayın. Çok az bir miktar sıvı yağ eklediğiniz tavanın içine attığınız malzemeyi harlı ateşte 1-2 dakika kadar kavurduktan sonra kıymayı da ekleyin. Etler pembeleştikten sonra biber salçasını da karışıma ekleyin ve az bir miktar içme suyu ekleyerek salçayı açın. Tüm baharatları da tavaya ekledikten sonra tüm malzemeyi harlı ateşte birkaç dakika pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra kıymalı dolgu harcını ılıması için 5-10 dakika bekletin. Önceden hazırladığınız Tortilla ekmeklerinin içini hazırladığınız kıymalı harçla doldurun ve rendelenmiş cheddar ya da tercihe göre kaşar peyniri de ekledikten sonra ekmeği ortadan ikiye katlayın. Afiyet olsun….

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamda sağlıklı yaşam, diyet ve kişisel bakım konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride çeşitli hastalıklar için evde bitkisel çözüm önerileri, besleyici fonksiyonel gıda takviyeleri, doğal cilt ve saç bakımı maskesi tarifleri ile uygulanışları, kilo kontrolüne yardımcı diyet listeleri ve sağlıklı beslenme programları yer almaktadır. İlgili besinin, ürünün ya da diyet listesinin etkileri her bünyede değişkenlik gösterebilir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. Sunmuş olduğum bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek yan etkilerden sorumlu tutulamayacağımı önemle hatırlatırım.
GÖRÜŞLERİNİZ BENİM İÇİN DEĞERLİDİR!

Zaman ayırıp, yorum yaptığınız için teşekkür ederim. Yorumlarınız onaylandıktan sonra görüntülenecektir. Reklam ve hakaret içeren yorumları yayınlamıyorum. Düşüncelerinizi bekliyorum...

40 İĞNE OYASI - İĞNELİK İLE MOTİF YAPIMI - NaLaN'ın ATÖLYESİ

  SALON - YATAK ODASI TAKIMI İĞNE OYASI DÜĞÜMÜ İLE YAPILIYOR Adım adım resimli ve videolu anlatım 40 İĞNE OYASI - İĞNELİK İLE MOTİF YAPIMI  ...