PAPATYA EKMEK

PAPATYA EKMEK

       

  Hamur için malzemeler:

• 2 yumurta birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı süt
• yarım su bardağı yoğurt
• yarım paket k.tozu
• 4.5 su su bardağı un (normal su bardağı)
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz

   

İçi için malzemeler:

• 3-4 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı salça
• yarım su bardağı kaşar
• arzuya göre tuz ve kalan baharat

   
Yapılışı:

• hamur malzemelerini derince bir kapta karıştırıyoruz. Hamur kendini toparlayana dek yoğuruyoruz.
• resimdeki gibi iki büyük beze elde ediyoruz.
• 1. bezeyi açıyoruz (yarım santim filan oluyor kalınlığı hemen hemen)
• daha sonra tepsiye yağlı kağıt koyuyor ve üzerine ilk açtığımız hamuru seriyoruz.
• üzerine yine resimdeki gibi yuvarlak şekilde patatesli harcı koyuyoruz. ( bu aşamada patatesli harç yerine peynir- maydanozlu ya da kıymalı bir iç olabilir ama bence dağılmasın diye patates en mantıklısı bir de benim patatesim kuzinelikti çok nişastalı idi. Sarı patates tercih etmek daha hoş olur.)
• ortasına da yine patatesli harcı kase gibi yapıp koyuyoruz.
• ardından ikinci hamuru açıyoruz. Burada dikkat edilecek husus ikinci hamur birazcık daha büyük açılsın ki patatesli harç kaplanabilsin.
• ikinci katı da örtünce kenarları bastırıyoruz, fazlalıkları kesiyoruz. (onları kenara alıyoruz iki üç tane minik poğaça çıkıyor ve de israf olmuyor.:))
• papatya yaprakları gibi kesiyor ve yan çevirip elimizle düzeltiyoruz.
• üzerine yumurta sarısı sürüyoruz susam serpip 200 derece pişiriyor, çayın yanında afiyetle yiyoruz.
• TADI ENFES OLUYOR İÇİNDE HARÇ OLMASI DAHA GÜZEL ÇITIR AĞIZDA DAĞILAN BİR TAT…
• AFİYET OLSUN

netten alıntıdır.