1. Soda denilince akla ilk gelen pratik börek!
Sodalı Börek:
Malzemeler:
- 6 adet yufka
Islatmak için:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
İç harcı:
- Yarım demet maydanoz
- 250 gr yağlı peynir
Maydanozları ince ince kıyıp, peyniri ezin. Maydanoz ile birleştirip, üzerine pul biber ekleyin. Yumurta, süt, soda ve sıvı yağı ayrı bir kasede çırpın. Tepsinizi yağlayıp, üzerine yufkayı serin. Yumurtalı karışım ile ıslatıp, ikinci ve üçüncü yufkaları ekleyin. İç harcı ekleyip kalan yufkalar içinde aynı işlemleri uygulayın. En üste kalan sosu dökün ve üzerine yumurta sarısı sürün. En üste çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına 30-35 dakika pişirin.
2. Soda ile dışı çıtır içi yumuşacık tavuklar!
Sodalı Çıtır Tavuklar:
Malzemeler:
- 1 kg tavuk göğsü
Sosu için:
- 1 şişe soda
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Sıvı yağ
- Tuz
- Kekik
- Karabiber
- Pul biber
Tavukları temizleyip, dilimleyin. Sos için bütün malzemeleri karıştırıp, içerisine dilimlenmiş tavukları ekleyin. 2-3 saat tavukları bu sosun içerisinde bekletip, kızartın. Sıcak sıcak servis edin.
3. Bol malzemeli, pofuduk poğaçalar!
Sodalı Pofuduk Poğaça:
Malzemeler:
Hamuru için:
- 1 adet yumurta
- 1 bardak sıvı yağ
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 şişe soda
- 1 paket kuru maya
- Aldığı kadar un
İçi için:
- 4 adet patates
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Patatesleri haşlayıp, minik minik doğrayın. İçerisine ince ince kıyılmış maydanozdan ekleyip, karıştırın. Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri karıştırıp, dinlenmesi için kenara ayırın. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp içerisine patatesli harçtan ekleyin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin. Önceden ıstılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin.
4. Türk kahvesini bir de böyle deneyin.
Sodalı Türk Kahvesi:
Malzemeler:
- 2 fincan soda
- 2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
Cezvenin içerisine kahve ve soda eklenir. Karıştırıldıktan sonra ocağa alınır. Köpük köpük olmaya başlayınca fincanlara eklenerek servis edilir.
5. Çıtır çıtır patatesin sırrını veriyoruz.
Sodalı Patates Kızartması:
Malzemeler:
- 2 adet patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 şişe soda
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 10-15 dal maydanoz
Soda ve tuzu bir kasede karıştırın. Patatesleri ince ince dilimleyip, sodalı karışımın içerisine aktarın. 30 dakika bekletip, süzün. Ayrı bir kasede un ve kabartma tozunu karıştırıp, patatesleri bu karışıma bulayın. Kızgın yağ ile kızartıp üzerine ince kıyılmış maydanozları serpiştirin.
6. Ağızda nasıl dağıldığına inanamayacaksınız.
Sodalı Çikolatalı Kurabiye:
Malzemeler:
- 1 şişe soda
- 2 adet yumurta
- 1 paket margarin
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Alabildiği kadar un
- 1 su bardağı damla çikolata
Hamur için tüm malzemeleri karıştırın. Ardından ufak parçalar koparıp, elinizde şekil verin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, hazırladığınız kurabiyeleri dizin. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Pişmiş olan kurabiyeler soğuduktan sonra servis tabağına alın.
7. Ayran soda ile boyut değiştiriyor.
Sodalı ve Limonlu Ayran:
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 şişe maden suyu
- Yarım limonun suyu
Yoğurt ile limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından maden suyunu ekleyip, karıştırmaya devam edin.
Buzdolabında bekletip, bardaklara aktarın.
8. Taze soğan ve sodanın gücü!
Sodalı Karides Kızartması:
Malzemeler:
- 500 gr karides
- 2 şişe soda
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 5-6 dal taze soğan
- 1 çay kaşığı tuz
Karidesleri ayıklayın. Sodanın içerisine un, kabartma tozu ve tuz ekleyip karıştırın. Karidesleri kızgın yağ ile kızartıp üzerine ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan ekleyerek servis ediniz.
9. Patlıcanları soda ile yumuşatıp, kızgın yağ ile kıtırlaştırıyoruz.
Sodalı Patlıcan Kızartması:
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 1 şişe soda
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz
- Pul biber
- Yarım demet maydanoz
- Sıvı yağ
Patlıcanları uzunlamasına kesip, tuzlu su ile bekletin. Soda, galeta unu ve baharatları ekleyip karıştırın. Patlıcanları bu karışıma bulayıp 15 dakika bekletin. Kızgın yağ ile arkalı önlü kızartıp, ince kıyılmış maydanoz ile servis edin.
10. Köfteler dile geldi.
Sodalı Köfteler:
Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 şişe soda
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Sıvı yağ
Soğanları rendeleyip, kıyma ile karıştırın. Ardından yumurta, galeta unu, soda ve baharatları ekleyip, karıştırmaya devam edin. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, eliniz ile şekil verin. Sıvı yağ ile kızartıp, sıcak sıcak servis edin.
11. Fırın makarnayı bir de böyle deneyin.
Sodalı Fırın Makarna:
Malzemeler:
- 1 paket makarna
- 4 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Rende kaşar
- 1 şişe soda
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
Makarnayı al dante haşlayıp, süzün. Ayrı bir kasede yumurta, soda, süt ve sıvı yağı karıştırın. Fırın tepsinizi yağlayın. Üzerine sıvı karışımı gezdirip, ardından makarnayı yayın. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. En üste kaşarları serpiştirip, kaşarlar kızarana kadar fırınlayın.
12. Her öğün balık yedirecek tarifi
Sodalı Palamut Kızartması:
Malzemeler:
- 2 adet palamut balığı
- 1 şişe soda
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı un
- Sıvı yağ
- Tuz
Palamutları ayıklayıp, fileto şeklinde kesin. Ayrı bir kâsede un, yumurta, soda ve tuzu karıştırın. Balıkları karışıma bulayıp, 5 dakika bekletin. Kızgın yağ ile kızartıp, sıcak sıcak servis edin.
13. Omlet değil börek mübarek!
Sodalı Omlet:
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı soda
- 5-6 dal maydanoz
- 1 adet yeşil soğan
- 2 adet sosis
- Rende kaşar
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
Maydanozları ve soğanları ince ince kıyın. Soğanları minik minik doğrayın. Geniş bir kasede yumurtaları çırpıp içerisine baharatlar ve sodayı ekleyin. Yağlanmış fırın kabına yumurtaları aktarıp, üzerine rende kaşar serpiştirin. Kaşarlar kızarana kadar fırınlayın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder