Su ve Maya İle Pamuk Gibi Susamlı Poğaça Tarifi

Bu poğaçada süt, yoğurt, yumurta yok! Sadece su ve maya ile pamuktan daha yumuşak poğaça tarifimizin malzemeleri ve detaylı yapılış aşamaları için buyurun yazımıza;

MALZEMELER

• Hamuru için;
  • 1 yemek kaşığı kuru maya (10 gram)
  • 2 su bardağı ılık su (400 ml)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker (20 gram)
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz (15 gram)
  • 1 su bardağı sıvı yağ (180 ml)
  • 6 su bardağı un (720 gram)
• İç harcı için;
  • Kaşar peyniri (200 gram)
• Bulamak için;
  • 2 su bardağı susam (250 gram)
  • 2 yemek kaşığı pekmez (60 gram)
  • 1 çay bardağı su (90 ml)

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına mayayı ve ılık suyu alıp karıştırın. Maya aktifleştikten sonra içine şekeri, tuzu, sıvı yağını ve azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayın.

2- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurduktan sonra hamuru mayalanması için üzeri kapalı şekilde dinlendirin.

3- Yaklaşık 1 saat mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra tezgaha alıp mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak bezelere ayırın.

4- Her bezeyi sırayla elinizle hafifçe bastırarak açtıktan sonra içine rendelenmiş kaşar peynirinden koyup kapatın.

5- Hazırladığınız poğaçaları bulamak için bir kaseye su ile karıştırdığınız pekmezi, diğer kaseye susamı koyup hazırlayın.

6- Her yerini önce pekmezli suya sonra susama batırarak fırın tepsisine dizin.

7- Bir bıçak yardımıyla üzerine çizikler atıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca kontrollü şekilde pişirin.

8- Pişen poğaçalarınızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

9- Afiyet olsun!

Tarif için Lina’nın Yemek Tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.

KAYNAK:Su ve Maya İle Pamuk Gibi Susamlı Poğaça Tarifi - Börek ve Poğaça Tarifleri (borekpogaca.com)