PASTA BÖREK YEMEK etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
PASTA BÖREK YEMEK etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

9 Eylül 2018 Pazar

Kolay El Açması Börek Tarifi




Malzemeler: 
Yarım su bardağı yoğurt 
Yarım su bardağı zeytinyağı 
Yarım su bardağı süt 
Yarım su bardağı su 
1 tatlı kaşığı kabartma tozu 
4-5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz 


İçi İçin: 
2 bağ doğranmış pazı 
1 büyük doğranmış kuru soğan 
1/4 su bardağı zeytinyağı 
Tuz,karabiber 
Aralarına sürmek için: 
Zeytinyağı 


Kolay El Açması Börek Nasıl Yapılır?
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. (malzemelere göre un miktarı değişkenlik gösterir lütfen un miktarını kontrollü koyun. Hamur elinizden ayrılınca un koymayı bırakın.) Hamuru 5-6 bezeye ayırın ve üzerini örtüp dinlenmeye bırakın. İç malzemesi İçin soğanındaysa kavurun.Doğradığınız pazıyı ekleyip soluk olana kadar soteleyin.Tuz ve karabiber ekleyin soğuk olması İçin kenara alın. Her bir bezeyi unlanmış tezgahta açabildiğiniz kadar yuvarlak şekilde incecik açın ve 4 eşit üçgene bölün. Hafifçe fırça ile yağ sürün. Geniş kenarlarına harçtan paylaştırın ve rulo şeklinde sarıp içe doğru kıvırın. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.El açması börekler hazır,afiyet olsun


tariflimutfak.blogspot.com


4 Eylül 2018 Salı

KAVURMALI PİDE

Malzemeler:

2,5 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Kulak memesi kıvamına gelene kadar un
1 yumurta akı (sarısı üzerine)


İç malzemesi: 

Kavurma
1 adet kuru soğan


Yapılışı: 

Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.Mayalanması için bir saat bekleyelim.mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım.Bir bezeyi merdaneyle oval şekilde açalım.İçerisine iç malzemesini koyup pide şeklinde kapatalım.180 derecelik fırında pişirip piştikten sonra üzerine margarin sürelim .

mutfakgulu.blogspot.com

3 Eylül 2018 Pazartesi

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi


Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi İçin Malzemeler

*4 çay bardağı ılık su 
*Bir yemek kaşığı şeker 
*Bir buçuk çay kaşığı tuz 
*2 tatlı kaşığı kuru maya 
*Beş buçuk ve 6 su bardak aralığında un 
*Kızartmak için  bol sıvı yağ 
Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi Yapılışı:Tüm malzemeleri yoğurma kabı içerisinde karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurdum. Hamur Maya tutması için 10 dakika kadar beklemeye aldım. Hamurdan küçük bezeler kopartıp elimde yuvarlak şekiller verdim. Hamurun ortasına parmak yardımı ile delerek boşluk yaptım. Ortası delik diş hamurları tepsi içinde beklemeye aldım.Tencereye bol sıvı yağ döküp yağın kızgın duruma gelmesini bekledim.Kızgın yağ içerisine pişi hamurlarını ikişer ve üçerli olmak üzere tencereye ekleyerek kızarttım.Kızaran pişi hamurlarını delikli kevgir yardımıyla yağını süzerek servis tabağına aldım. Servis tabağı altına temiz kur peçete sererek kızaran pişi hamurlarını yağlarını çekmesini sağladım.Yağı çeken hamurları farklı bir servis tabağına alarak çay yanında servis ettim.Afiyet olsun.
Püf Noktaları:Yağ çekmeyen mayalı pişi tarifi nefis kahvaltı seçenekleri arasında yer alır.Pişi hamuru yoğrulduktan maya tutması için mutlaka bekletilmelidir.Pişi hamurlarının iyice kızarması için sıvı yağ kızgın duruma getirilmelidir.Yağ içine hamurlar  ikişerli ve üçerli eklenerek kızartılmalıdır. Hamurların hepsi birden yağ içine aktarılır ise hamurlar birbirine yapışabilir.Hamur yağdan alındıktan sonra yağının çekmesi için temiz kuru peçete üzerine konularak yağı çektirilmelidir.

https://tariflimutfak.blogspot.com

🍅 Konserve Menemen Tarifi 🍅



 Menemen konserve

Konserve Menemen Tarifi Malzemeleri

5 kg domates
200 -250 gr acı veya tatlı biber
Yarım cay bardak sıvı yağ
Damak tadınıza göre tuz
İstediğiniz boy kavanoz
Hiç kullanılmamış kavanoz kapağı
Konserve Menemen Tarifi Yapılışı:Domatesler dilerseniz tarla, dilerseniz de yumurta domates veya yarı yarıya da kullanabilirsiniz. Tüm domatesler, bir müddet sıcak suda bekletilerek kabukları soyulur.Doğranır,
biberlerde ayıklanarak doğranır. Bir büyük tencere içerisinde yağla birlikte biberler hafif çevrilir. Doğranmış domatesler eklenir,karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tuz eklenir.Bir müddet daha kaynatılır. Sıcak sıcak 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur. Hiç kullanılmamış kapaklarla kapatılarak ters çevrilir . Tüm kavanozlar ters çevrilerek hazırlanır. Bir gece bekletilir.
Kapakları kontrol edilir. Şişme veya bombeleşen kapaklı kavanozlar olursa tekrar bir kaynar getirilerek yeni kapaklarla değiştirilir.
Serin bir yerde muhafaza edilir.Kışlık menemenler hazır,afiyet olsun. 

https://tariflimutfak.blogspot.com/


1 Eylül 2018 Cumartesi

Kahvaltılık Acı Sos Tarifi


Acılı Sos















Acı Sos Tarifi İçin Malzemeler


3 kilo domates
1 kilo kapya biber
15-20 diş sarımsak
100 gram acı cin biber ( acı seviyorsanız miktarını arttırabilirsiniz )
1,5-2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardak zeytinyağı
1 yemek kaşık toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydanoz
Acı Sos Tarifi Yapılışı:
Acılı sos yapımı için Domatesleri ve ayıklanmış kırmızı biberleri robotta çekin. Tuzunu da ekleyerek büyük bir tencere içerisinde ocağa alın. Kapağı açık bir şekilde fazla suyunu çekene kadar 1-1,5 saat kaynatın.
Minik minik doğradığınız acı cin biberleri, sarımsakları,karabiberi, şekeri, yağı ve sirkeyi de ekleyerek yarım saat kadar daha kaynatın.Son olarak ince kıydığınız maydanozları da ekleyip ocağın altını kapatın.
 7-8 saat bekledikten sonra düzeltip serin bir yere kaldırabilirsiniz. Öbür seneye kadar kalabilir bulunduğu yer serin olursa. Açıldıktan sonra ise buzdolabında saklayın.Kahvaltılık sos hazır,Afiyet olsun 


https://tariflimutfak.blogspot.com

31 Ağustos 2018 Cuma

Fındık Ezmesi Tarifi

Fındık Ezme

Fındık Ezmesi Tarifi

Hazır fındık ezmesinden kat kat lezzetli ev yapımı fındık ezmesi.Tadını damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz.Robotunuz büyük robotlardan değilse ara ara dinlendirerek çalıştırın.Fındık yerine tuzsuz fıstığınız varsa ondan da yapabilirsiniz.
4 su bardağı bütün kavrulmuş fındık
1,5 su bardağı pudra şekeri 
1 paket vanilya
Fındık ve pudra şekeri robota koyulup ara ara karıştırılarak fındık yağını bırakana kadar çekilir.En son vanilya eklenip tekrar karıştırılır ve kavanozlara doldurulur.Bol enerji veren fındık ezmesini kahvaltılardan eksik etmeyelim.Afiyet olsun.

https://tariflimutfak.blogspot.com


FATİH SARMASI

Malzemeler :


4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin
vanilya
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı antep fıstığı


Şerbeti için: 

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Not :şerbeti pişirmeyin.


Yapılışı:
Yumurtaları ,margarini,şekeri,unu bir kaba alın.Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.Mikserle çırpın.180 derece fırında pişirin.Ilındığında üzerine bal sürün.Fıstığı serpin.Rulo biçiminde sarın.Şerbetini hazırlayın.Tatlının üzerine gezdirin. Dilimleyerek servis yapın.

mutfakgulu.blogspot.com



27 Ağustos 2018 Pazartesi

Pilav Üstü Domatesli Sosis /// SOSİSLİ PİLAV



SOSİSLİ PİLAV
Malzemeler
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su
  • Tuz
Üzeri için
  • 4 adet uzun sosis
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 adet domates
  • tuz karabiber
Hazırlanışı
  • Öncelikle pilavı pişirin.
  • Tereyağını tavaya koyup eritin. Doğranmış sosisleri ekleyip hafif kızartın.
  • Domatesi rendeleyip sosislere ekleyin. tuz ve karabiberi ekleyin.
  • Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
  • Demlenen pilavı servis tabağına alıp, domatesli sosu pilavın üzerine ekleyin.
  • Afiyet olsun

25 Ağustos 2018 Cumartesi

Pratik Mutfak Ölçüleri






1 su bardağı un = 140 gram
1 su bardağı şeker= 200 gram 

1 su bardağı sıvıyağ: 200 ml.

1 su bardağı su: 200 ml.

1 su bardağı süt : 200 ml.

1 su bardağı un: 125 gr.

1 su bardağı irmik :100 gr.

1 su bardağı pirinç:165 gr.

1 su bardağı toz şeker: 185 gr.

1 su bardağı pudra şekeri: 125 gr.

1 su bardağı irmik: 165 gr.

1 su bardağı kakao: 90 gr.

1 paket margarin: 250 gr.

1 yemek kaşığı un: 8 gr.

1 yemek kaşığı katı yağ: 17 gr.

1 yemek kaşığı şeker: 15 gr.

1 yemek kaşığı irmik: 14 gr

1 yemek kaşığı tuz: 17 gr

1 yemek kaşığı nişasta: 7 gr

1 Türk kahve fincanı: 20 ml.

1 paket kabartmatozu: 11 gr.

1 küçük paket yaş maya: 42 gr

42 gr yaş maya 1,5 çorba kaşığı kuru mayaya eşittir.


SU BARDAĞI (CUP) – MİLİLİTRE (ML)

1 su bardağı = 240 ml
3/4 su bardağı = 180 ml
2/3 su bardağı = 160 ml
1/2 su bardağı = 120 ml
1/3 su bardağı = 80 ml
1/4 su bardağı = 60 ml

YEMEK KAŞIĞI/ÇORBA KAŞIĞI – MİLİLİTRE (ML)

1 yemek kaşığı (çorba kaşığı) = 15 ml

TATLI KAŞIĞI/ÇAY KAŞIĞI – MİLİLİTRE (ML)

1 tatlı kaşığı (çay kaşığı) = 5 ml

YEMEK KAŞIĞI – TATLI KAŞIĞI – SU BARDAĞI DÖNÜŞTÜRME

1 su bardağı = 16 yemek kaşığı = 48 tatlı kaşığı
3/4 su bardağı = 12 yemek kaşığı = 36 tatlı kaşığı
2/3 su bardağı = 11 yemek kaşığı = 32 tatlı kaşığı
1/2 su bardağı = 8 yemek kaşığı = 24 tatlı kaşığı
1/3 su bardağı = 5 yemek kaşığı = 16 tatlı kaşığı
1/4 su bardağı = 4 yemek kaşığı = 12 tatlı kaşığı

UN

1 su bardağı un = 140 gram
3/4 su bardağı un = 105 gram
2/3 su bardağı un = 95 gram
1/2 su bardağı un = 70 gram
1/3 su bardağı un = 50 gram
1/4 su bardağı un = 35 gram
1 yemek kaşığı un = 10 gram

ŞEKER

1 su bardağı şeker = 200 gram
3/4 su bardağı şeker = 150 gram
2/3 su bardağı şeker = 135 gram
1/2 su bardağı şeker = 100 gram
1/3 su bardağı şeker = 70 gram
1/4 su bardağı şeker = 50 gram
1 yemek kaşığı şeker = 15 gram

KAKAO

1 su bardağı kakao = 105 gram
3/4 su bardağı kakao = 80 gram
2/3 su bardağı kakao = 70 gram
1/2 su bardağı kakao = 55 gram
1/3 su bardağı kakao = 35 gram
1/4 su bardağı kakao = 25 gram
1 yemek kaşığı kakao = 7 gram

NİŞASTA

1 su bardağı nişasta = 125 gram
3/4 su bardağı nişasta = 95 gram
2/3 su bardağı nişasta = 85 gram
1/2 su bardağı nişasta = 65 gram
1/3 su bardağı nişasta = 40 gram
1/4 su bardağı nişasta = 30 gram
1 yemek kaşığı nişasta = 8 gram

PUDRA ŞEKERİ

1 su bardağı pudra şekeri = 160 gram
3/4 su bardağı pudra şekeri = 120 gram
2/3 su bardağı pudra şekeri = 105 gram
1/2 su bardağı pudra şekeri = 80 gram
1/3 su bardağı pudra şekeri = 55 gram
1/4 su bardağı pudra şekeri = 40 gram
1 yemek kaşığı pudra şekeri = 10 gram

KABARTMA TOZU

2+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 10 gram (1 paket)
2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 1 gram

KARBONAT ve TUZ

2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 14 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 12 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 10 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 9 gram
1 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 8 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 5-6 gram (1 paket)
1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 4 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 2 gram

YOĞURT

1 su bardağı yoğurt = 235 gram
3/4 su bardağı yoğurt = 175 gram
2/3 su bardağı yoğurt = 155 gram
1/2 su bardağı yoğurt = 120 gram
1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram

TEREYAĞI

1 su bardağı (2 sticks) tereyağı = 225 gram
1/2 su bardağı (1 stick) tereyağı = 115 gram
1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram
1 tatlı kaşığı tereyağı = 5 gram

SÜT

1 su bardağı süt = 245 gram
3/4 su bardağı süt = 185 gram
2/3 su bardağı süt = 165 gram
1/2 su bardağı süt = 120 gram
1/3 su bardağı süt = 80 gram
1/4 su bardağı süt = 60 gram
1 yemek kaşığı süt = 15 gram

KREMA

1 su bardağı krema = 235 gram
3/4 su bardağı krema = 175 gram
2/3 su bardağı krema = 155 gram
1/2 su bardağı krema = 115 gram
1/3 su bardağı krema = 80 gram
1/4 su bardağı krema = 60 gram
1 yemek kaşığı krema = 15 gram

BADEM/FINDIK/ANTEP FISTIĞI – FİLE (TRAŞLANMIŞ)

1 su bardağı file badem = 95 gram
3/4 su bardağı file badem = 70 gram
2/3 su bardağı file badem = 60 gram
1/2 su bardağı file badem = 45 gram
1/3 su bardağı file badem = 30 gram
1/4 su bardağı file badem = 22 gram
1 yemek kaşığı file badem = 5 gram

BADEM/FINDIK/ANTEP FISTIĞI – TOZ

1 su bardağı toz badem = 100 gram
3/4 su bardağı toz badem = 75 gram
2/3 su bardağı toz badem = 65 gram
1/2 su bardağı toz badem = 50 gram
1/3 su bardağı toz badem = 35 gram
1/4 su bardağı toz badem = 25 gram
1 yemek kaşığı toz badem = 6 gram

YUMURTA

1 adet yumurta (kabuksuz) = 50 gram
1 adet yumurtanın sarısı =20 gram
1 adet yumurtanın beyazı = 30 gram100 gram yaş maya = 33 gram instant kuru maya

40-50 gram active kuru maya = 33 gram instant kuru maya

En çok ihtiyacınız olanlar:

1 su bardağı un = 140 gram
1 su bardağı şeker= 200 gram 




8 Mayıs 2018 Salı

YABANİ PİRİNÇ NEDİR? NASIL TÜKETİLİR?


Yabani pirinç nedir? Nasıl tüketilir?

YABANİ PİRİNÇ NEDİR? NASIL TÜKETİLİR?

Son yıllarda chia tohumu, amaranth, kinoa gibi popüler ithal tahılların bir diğeri de Latince ismi ‘Zizania Aquatica’ olan yabani/siyah pirinç. Bu lif kaynağı pirincin kökeni Kuzey Amerika’ ya uzanıyor. 





BEYAZ PİRİNÇTEN 30 KAT DAHA FAZLA ANTİOKSİDAN KAPASİTESİ VAR 


İçeriğindeki yüksek fenolik bileşenler ve antioksidan içeriği sayesinde fonksiyonel besinler arasında yer alıyor. Yapılan çalışmalar yabani pirincin, beyaz pirinçten 30 kat daha fazla antioksidan kapasitesi bulunduğunu gösteriyor.  Fonksiyonel besinler yaşlanma karşıtı etkisinin yanı sıra kanser, koroner arter hastalığı, diyabet gibi kronik hastalıklardan korunmak için oldukça önemlidir. Tam tahıldan zengindir, bu sayede LDL kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur. Demir, selenyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, manganez gibi mineraller ve B6 vitamininden zengindir. Beyaz pirince göre 2 kat daha fazla demir içerir. Demir eksikliği yaşayan kişilerin beslenmesinde yer verilebilir. 



KABIZ PROBLEMİ OLANLAR MUTLAKA TÜKETMELİ 


Beyaz ve esmer pirince göre posa içeriği oldukça fazladır. Bu sayede kabızlık problemi yaşayanlar ve insülin direnci/ diyabet hastaları için oldukça iyi bir alternatiftir. En çok yararı sağlamak için Diğer pirinç türlerinde olduğu gibi iyice yıkayıp mutlaka 10-12 saat ıslatılmalı ve ıslatma suyunun 4-6 kez değiştirilmesi gerekir. Düdüklü tencerede 20-30 dakika pişirmek yabani pirincin içerisindeki antioksidan ve fenolik bileşenlerin kaybını azaltmaz için en ideal pişirme yöntemidir. Salata, sebze yemeklerine ekleyerek tüketebilirsiniz. 

YABANİ PİRİNÇLE YAPILAN ANTİOKSİDAN SALATA TARİFİ 






Malzemeler 
Roka 
Maydanoz 
Dereotu 
6-7 kiraz domates 
1 avuç ceviz 
1 küçük kırmızı soğan 
5 çorba kaşığı pişmiş yabani pirinç 

Sos için 
Zeytin yağı 
Balzamik Sirke
POSADAN KISITLI DİYETLERDE ÖNERİLMEZ!  

Özellikle bazı sindirim sistemi hastalıklarında mide- barsak hareketletlerini artıracak posalı yiyeceklerin kısa/ uzun süre diyetten çıkarılması gerekebiliyor. Peptik ülser, Chron hastaları, bazı böbrek ve karaciğer hastalarının tüketimi konusunda dikkatli olunmalıdır.  

Yazının tamamı: www.hurriyetaile.com

1 Mart 2018 Perşembe

10 dk da ETSİZ ÇİĞ KÖFTE



10 dk da ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler:

2 su bardağı ince esmer bulgur,
2 su bardağı kaynar su,
1 adet soğan,
2 iri diş sarımsak,
2 yemek kaşığı isot (sevmeyenler eklemesin ben eklemedim)
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber,
1 tatlı kaşığı karabiber, (silme)
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 yemek kaşığı nar ekşisi,
1 çay bardağı zeytinyağı,
3 yemek kaşığı domates salçası,
1/2 limonun suyu

Yapılışı:

Genişçe bir kaba esmer bulguru alıp, üzerine kaynar suyu ekleyelim ve kapağını kapatalım. 
5 dk. da bulgur kabaracaktır. Soğanı ve sarımsağı robottan geçirip suyunu sıkıp bulgura ekleyelım. 
Sırasıyla yağı, limonu, salçayı, nar ekşisini ve baharatları ekleyip blendır ile özdeşleşene kadar 
robottan geçirelim. Bu aşama ben blendırla yapmam elimle yaparım dersenız o da olur. 
Güzelce birbirine karışması ve hamur gibi kıvama gelmesi gerekiyor. 
Sonra harçtan bir parça alıp elimizle şekil verip servis yapacağımız tabağa alalım.

 Teşekkürler Fatoşca Tadlar
 Ellerine Sağlık.....

6 Ekim 2017 Cuma

Ton balığı diyeti ile 5 günde 3 kilo zayıflayın



Ton balığı diyeti ile 5 günde 3 kilo zayıflayın


Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, beş günde üç kiloya kadar sağlıklı incelmeyi vadeden ton balıklı diyet listesini açıkladı. Ana öğünlerden herhangi birinde tercih edilen ton balığı; protein, Omega3, iyot, selenyum ve B12 dahil kasları koruyan, tiroitlerin optimum seviyede çalışmasını sağlayan mineral ve vitaminleri içeriyor. Böylece vücuttaki yağ depoları üzerinde etkin parçalanma yaratıyor.
Ton balığı yüksek protein, omega 3, EPA ve DHA yağ asitleri, çinko ve magnezyum içerirken iyot, selenyum ve kolin gibi süper minerallerin de doğal kaynağıdır. Yağ depolarının kısa sürede kalıcı olarak erimesinde, vücut kaslarının korunarak sağlıklı kilo kaybında etkin olan ton balığı, güvenilir olmasının yanı sıra kolayca erişilmesi, ekonomik fiyatı ve pratikliğiyle de eşsiz bir seçim” dedi.

Omega3 yağ asidi hücrede yağ depolarının oluşumunu önler

Yapılan önemli araştırmalar, kilo kaybetmek üzere yapılan diyetlerde sıklıkla ton balığı tercih etmenin, kırmızı kan hücrelerinin sayısını artırarak damarları toksinlerden temizlediğini, ton balığının içerdiği omega 3 yağ asitlerinin ise hücrelerde yağ depo oluşumunu önleyerek zayıflamaya katkı sağladığını bildiriyor.
ton balığı
120 -160 gram kadar ton balığı; yaklaşık 2-3 gram kadar bulunan selenonine tüm damarların sağlığını korumada yeterlidir. Bu sebeple haftada 3-4 kere ana öğünde 160 gramlık ton balığını düzenli tüketmek çok sağlıklı. Süpermarketten alacağınız zeytinyağlı ton balığı veya poşet ton balığı ürünlerini evinizde bol miktarda bulundurmanızda fayda var.

Ton balığının inanılmaz faydaları

Ton balığı kaliteli protein açısından mükemmel bir kaynaktır. Bu nedenle, sağlıklı olmayı tercih eden insanlar tarafından özellikle tercih edilmektedir. Ton balığı tükettiğinizde vücudunuza selenyum, magnezyum, potasyum ve B vitamini kompleksi gibi değerli vitamin ve mineralleri temin edersiniz. Ton balığı yüksek besin değerleri nedeniyle birçok açıdan sağlığa faydalarını sunmaktadır.

Kanserle mücadele eder

Ton balığı selenyum gibi çeşitli bileşenleri barındırdığı için bir antioksidan olarak çalışmakta ve bazı kanser türlerinin önlenmesinde etki edebilmektedir. Selenyum güçlü bir antioksidandır ve sağlıklı hücrelerin mutasyona uğrayıp kanser hücrelerine dönüşmemesi için çalışmaktadır. Yapılan çalışmalara göre, böbrek kanseri ve meme kanseri gibi kanser türlerinin oluşumunun azalmasında ton balığının etkisi görülmektedir.
ton balığı faydaları

Ton balığı, yüksek kan basıncına iyi gelir

Ton balığı omega-3 yağ asitleri içerdiği için yüksek tansiyonun önlenmesine yardımcı olabilmektedir. Yapılan çalışmalara göre, omega-3 yağ asitleri içeren ton balığı gibi gıdalar sağlıklı kan basıncını korumak için faydalı olabilmektedir.

Ton balığı kolesterole iyi gelir

Haftada sadece iki porsiyon ton balığı yemek, trigliserid düzeylerini düşürebilmektedir. Trigliserid kandaki yağ miktarını göstermektedir. Eğer yüksek düzeyde ise bu durum LDL olarak bilinen kötü kolesterole neden olabilmektedir. Düşük seviyelerde ise HDL olarak bilinen iyi kolesterol seviyeleri daha fazladır.

Ton balığı bağışıklık sistemini güçlendirir

Ton balığı antioksidan olarak kabul edilen C vitamini, çinko ve manganezi iyi miktarda içermektedir. Antioksidanlar, serbest radikalleri hasarına karşı vücudu korumakta kanser ve kronik hastalıklara karşı mücadele etmektedir. Ton balığının bağışıklık sistemini artırması içerdiği selenyuma bağlıdır. Nadir bulunan bu minerali fazlasıyla vücuda temin etmektedir. Bu nedenle, ton balığı hem güçlü bir antioksidan hem de bağışıklık sistemi uyarıcısı olarak çalışmaktadır.

Ton balığı böbrek sağlığını destekler

Ton balığında bulunan potasyum ve sodyum vücuttaki sıvı dengesinin korunması için oldukça iyidir. Vücutta bulunan tuzlar ve potasyum arasındaki dengenin korunmasını sağlar ve böbreklerin düzgün çalışmasını destekler. Böylece, ciddi böbrek sağlığı sorunlarının yaşanma riskini azaltır ve organların üzerindeki aşırı stresi ortadan kaldırır.

Ton balığı tip 2 diyabete iyi gelir

Genelde tip 2 diyabet hastalığından muzdarip olan insanların diyetleri ton balığını içermektedir. Obezite riskini azaltmanın yanı sıra, ton balığında bulunan mevcut omega 3 yağ asitleri aynı zamanda insüline tepki vermek için vücudun yeteneğini geliştirmeye yardımcı olmaktadır.
ton balığı salatası


Ton balığı diyeti beslenme programı ve tarifleri:

Pazartesi:

Kahvaltı:
Badem Sütlü Yulaf Lapası
2 yemek kaşığı yulaf ve 1 çay kaşığı tarçını bir tavaya koyun ve ısıtın. Üzerine 1 çay bardağı badem sütü ekleyerek pişirin. Kaseye boşaltın ve üzerine 10-15 adet taze yaban mersini koyun.
Öğle:
Ekşi Maya Ekmeğine Dere Otlu Ton Balığı
Derin bir kaseye 1 poşet ton balığını boşaltın. Üzerine bol tane karabiber çekin. 1 yemek kaşığı hardal, ¼ küp şeklinde doğranmış avokado ve 1 avuç kadar taze kıyılmış dereotu ile harmanlayın. 1 dilim ekşi maya ekmeği üzerine bu karışımı yerleştirin. Biraz limon sıkarak servis edin.
Ara:
1 orta boy portakal
10 adet kavrulmamış badem
Akşam:
4 yemek kaşığı kıymalı yeşil mercimek yemeği
1 küçük kase cacık
Az yağlı mevsim salata
ton balığı salatası tarifi

Salı:

Kahvaltı:
Avokadolu Yumurta Aklı Omlet
2 adet yumurta beyazını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet domates rendesi ile pişirin. Üzerine tane karabiber çekin. Bir tabağa koyup yanına yarım avokadoyu küp halinde doğrayıp servis edin.
Öğle:
Ton Balıklı Kepekli Makarna
Derin bir kaseye 2 kase haşlanmış kepekli spagettiyi koyun. İçine 1 poşet ton balığı, yarım ince kıyılmış kuru soğan, 1 adet küp şekilde doğranmış domates, 1 avuç içi kadar taze dereotu, 7-8 adet kırılmış ceviz parçacıkları ve 1 adet ince doğranmış közlenmiş patlıcanı ekleyerek harmanlayın. Üzerine pul biber ve biraz zerdeçal ekleyerek servis edin.
Ara:
1 su bardağı kefir
10 adet yarım ceviz
Akşam:
4 yemek kaşığı zeytinyağlı nohut yemeği
1 ince dilim tam buğday ekmeği
Az yağlı çoban salata
ton balığı köfte salatası

Çarşamba:

Kahvaltı:
Yulaf Sütlü Chia Tohumlu Puding
Kasede 2 yemek kaşığı chia tohumu, 1 tatlı kaşığı vanilya, 1 çay kaşığı tarçını harmanlayın. 1 çay bardağı yulaf sütü ekleyerek iyice karıştırın ve bir gece önceden buzdolabında bekletin. Sabah üzerine 10 adet yaban mersini ve 4-5 yarım ceviz koyarak servis edin.
Öğle:
Lorlu Ton Balıklı Köfteli Salata
Derin kaseye 1 poşet ton balığı, 1 yemek kaşığı lor peyniri, 1 yemek kaşığı haşlanmış siyah kinoa, 1 yemek kaşığı hardal ve bol çekilmiş tane karabiberi ekleyerek karıştırın. Ceviz büyüklüğünde elinizle şekil vererek köfte formu verin. Farklı bir salata kasesine bol domates, marul, salatalık, taze nane, taze maydanozu doğrayın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek harmanlayın. Ton balıklı köfteleri salatanın üzerine ekleyerek servis edin.
Ara:
2 adet mandalina
15 adet kavrulmamış kaju fıstık
Akşam:
4 yemek kaşığı zeytinyağlı kuru barbunya yemeği
1 su bardağı ayran
Az yağlı havuç salatası

Perşembe:

Kahvaltı:
2 yemek kaşığı lor peyniri
1 ince dilim tam buğday ekmeği
Domates – salatalık
Öğle:
Avokado Üzerine Ton Balığı
Yumuşak yemeğe hazır avokadoyu ikiye bölün. Tabaka iç kısımları size bakacak şekilde koyun. Üzerine limon sıkıp biraz tane karabiber serpiştirin. Ayrı bir kasede 1 poşet tonbalığını boşaltın. İnce kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı light mayonez, 1 adet küp şeklinde soyulmuş salatalığı birlikte harmanlayın. Avokadoların boş kısımlarına ton balıklı harcı paylaştırın. En son üzerine pul biber servis ederek servis edin.
Ara:
1 su bardağı pancar detoksu
1 adet taze pancar, yarım limon, 1 adet havuç ve 1 adet kırmızı elmayı katı meyve sıkacağından geçirin.
Akşam:
4 yemek kaşığı zeytinyağlı kereviz yemeği
2 yemek kaşığı yoğurt
Az yağlı mevsim salatası
ton balığı kırmızı lahana karışık salata tarifi

Cuma:

Kahvaltı:
Yer Fıstığı Ezmeli Smoothie
Smoothie makinesine yarım muz, 1 çay kaşığı tarçın, 8 yarım ceviz, 1 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi, 1 çay bardağı sütü koyun ve krema kıvamına gelince bir kasede servis edin.
Öğle:
Ton Balıklı Kırmızı Lahana Salatası
Derin bir kaseye yarım küçük boy kırmızı lahanayı rendeden geçirin. İçine ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve kırmızı kuru soğan ekleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı haşlanmış karabuğday, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 poşet ton balığını ekleyerek harmanlayın. Pul biber ekleyerek servis edin.
Ara:
Yarım greyfurt
1 adet probiyotik yoğurt
Akşam:


1 kase mercimek çorbası
Yarım greyfurt
Az yağlı havuç salatası

İndigo Dergisi

Popüler Yayınlar