KOZALAK MANTI ( EN KOLAY MANTI TARİFİ )

KOZALAK MANTI ( EN KOLAY MANTI TARİFİ )

Kozalak Mantı

• Muhtemelen en pratik mantıdır. Zamanı olmayanlar için denemeli diye düşündüğüm nefis bir tarif…

MALZEMELER:

3 adet yufka

Kıymalı Harç için;

• 200 gr kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 adet orta boy soğan
• 1 er çay kaşığı kimyon, pulbiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Yoğurtlu sos için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

YAPILIŞI:

• Yufkalar üst üste konularak 24 adet üçgen olacak şekilde kesilir.(her bir yufka 24 adet olacak şekilde yani 24*3=72 adet üçgen yufka elde edilecek)
• Kesilmiş yufkanın uç kısmına bir şiş konulup sarılır. (şiş yerine pipette kullanılabilir)
• Uç kısmının açılmaması için ıslatılır. Şişten çıkartılır. Tüm yufkalar sarıldıktan sonra kızgın yağda kızartılır.
• Daha sonra üst harç hazırlanır. Bunun için sıvıyağ, kıyma, doğranmış soğan, rendelenmiş sarımsak eklenerek kavrulur. Kavrulduktan sonra salça, baharatlar ve tuz ilave edilip 2-3 dakika kadar daha kavrulur..
• Yoğurtlu sos için rendelenmiş sarımsak, tuz ve yoğurt karıştırılır.
• Servis tabağına börekler yuvarlak olacak şekilde dizilir.
• üzerine yoğurtlu sos dökülür.
• Yoğurtlu sosun üzerine kıyma dağıtılır. Mantımız servise hazırdır. Şimdiden afiyet olsun…

www.nefistariflermutfagi.com