Limonlu Kurabiyeler

İçindekiler:

• Limon — 2 adet.
• 100 gr tereyağı 
• Şeker — 160 g
• Yumurta - 2 adet.
• Kabartma tozu - 15 g 
• Pudra şekeri - 100 g

Hazırlık:

1. İki limonun kabuğunu rendeleyin. Bir limonun suyunu sıkın. 

2. Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumuşatılmış tereyağını ve limon suyunu ekleyip tekrar çırpın. 

3. Unu ve kabartma tozunu birleştirin ve karıştırın. Un karışımını ekleyin ve tercihen hamur yoğurma aparatı takılı bir mikserle hamuru yoğurun. Hamur çok yumuşak ve hassas olacaktır. 

4. Hamuru bir poşete koyun ve buzdolabına yerleştirin, veya 30-40 dakika kadar dondurucuya da koyabilirsiniz. 

5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparın, top haline getirin ve pudra şekerine bulayın. 

6. Kurabiyeleri fırın tepsisine, aralarında yeterli boşluk bırakarak yerleştirin. Her tepsiye 16 kurabiye koyun. Toplamda 32 kurabiye elde edeceksiniz.

7. 180ºC'de 15 dakika fırında pişirin.

Afiyet olsun!

KAYNAK: www.sloosh.ru